6 huevos
150 grs de fiambre de pechuga de pavo
150 grs de queso azul
3 rebanadas de pan de molde sin corteza
100 ml de leche
2 cucharadas de tomate frito
PREPARACIÓN:
Cocer los huevos en agua hirviendo con sal durante 15 minutos, cuando se enfríen pelar y cortar a la mitad, sacar las yemas y mezclarlas con el queso azul y el fiambre cortado a trocitos muy finos.
En un cuenco echar la leche y las rebanadas de pan, aplastar con un tenedor y mezclar con la masa anterior, añadir el tomate y rellenar los huevos.
Servir aparte la masa restante del relleno.
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